Yeşil Mercimekli Pırasa Kavurması

Malzemeler

• Yeşil mercimek 1 su bardağı
• Pırasa 4 adet
• Havuç 1 büyük adet
• Zeytinyağı 3–4 yemek kaşığı
• Yoğurt 1 çay bardağı
• Üzeri için: sarımsaklı yoğurt ve pul biberli zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Karbonatla geceden ıslattığımız yeşil mercimekleri yapacağımız zaman süzüp temiz su ile haşlıyoruz.
2. Pırasaları boydan ikiye bölüp enine minik minik doğruyoruz ve zeytinyağı eklediğimiz tavada rendelenmiş havuç ve biraz tuzla kavuruyoruz.
3. Tabağın altına pırasa kavurması üzerine yeşil mercimek üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı pul biberli yağ ekleyip tüketiyoruz.