Mercimekli Pankek

Malzemeler

• Kırmızı mercimek 1 su bardağı
• Tuz, karabiber ve kimyon 1 çay kaşığı
• Tekik 1 çay kaşığı
• Karbonat 1 çay kaşığı
• Pişirmek için zeytinyağı 1 yemek kaşığı ( peçete ile tavaya sürülebilir )

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra üstünü geçecek kadar su koyup en az 12-16 saat bekletiyoruz.
2. Beklettiğimiz mercimeklerin suyunu süzüp rondoya alıyoruz. İçine baharatları ve karbonatı ekliyoruz. Yarım su bardağı su ekleyip rondodan geçiriyoruz. Tane kalmayana kadar iyice karıştırmalıyız.
3. Tavayı orta ateşte ısıtıp yağ ilave edip tüm tavada yağı gezdiriyoruz. Kaşıkla şekil vererek koyup yayıyoruz. İki tarafı da kızardığında ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.