Fit Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• Patlıcan 2–3 adet
• Domates 3 adet
• Renkli kapya biber 3–4 adet
• Kıyma 500 g
• Tuz miktar isteğe göre
• Karabiber miktar isteğe göre
• Toz biber miktar isteğe göre
• Kimyon miktar isteğe göre
• Sevilen baharatlar miktar isteğe göre

Hazırlanışı

1. Patlıcanları tekerlek şeklinde kesip tuzlu limonlu suda bir süre acısını atması için bekletiyoruz. Bu esnada domatesleri de tekerler şeklinde kesiyoruz ve biberleri geniş geniş dilimliyoruz.
2. Bir kabın içinde kıymanın içine baharatları atıp dinlenmesi için diğer hazırlıklara geçiyoruz.
3. Sulu ve yumuşak domatesleri ortadan ikiye kesip rendeliyoruz.
4. Kıymayı yuvarlak olacak şekilde elimizde yuvarlayıp bezeler halinde köfte şeklini veriyoruz.
5. Sudan aldığımız patlıcanları hafifçe kağıt havlu ile suyunu aldıktan sonra tencerenin köşesine birini yerleştiriyoruz.
6. Ardından bir köfte, biber, domates, köfte, patlıcan şeklinde dilediğimiz sırayla tencerenin dışından malzemeleri dizmeye başlıyoruz. Son olarak rende domatesi tencerenin üzerinde gezdirip (dilerseniz bir kaşık salça ve baharat ekleyebilirsiniz) tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte köfte pişene kadar pişirip ardından biraz dinlendirerek tabaklara servis edebiliriz.