Izgara Bonfile

Malzemeler

• Bonfile 250 g
• Küçük soğan 1 adet
• Sarımsak 2 diş
• Zeytinyağı 10 g
• Süt 150 ml
• Tuz miktar isteğe göre
• Karabiber miktar isteğe göre
• Pul biber miktar isteğe göre
• Kekik miktar isteğe göre
• Biberiye miktar isteğe göre

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanın suyunu çıkartalım. Sonrasında soğan suyuna süt, zeytinyağı, sarımsak, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip marinasyonu tamamlayalım.
2. Etleri de bu karışımın içine atıp üstü kapalı bir şekilde dinlenmeleri için dolaba kaldıralım. 1 gün boyunca dinlenirse çok daha lezzetli olacaktır.
3. Önceden ısıttığımız tavamıza (döküm tavalarda çok daha lezzetli olacaktır) etleri atıp mühürleyelim.
4. Mühürledikten sonra biberiyeleri de tavaya atıp biraz daha pişirdikten sonra servis etmeye hazır olacaktır.